1
- trộn bột mỳ với nước, nhào đều sao cho bột k dính tay nữa thì cho cục bột và âu lớn, bọc kín lại (tránh bột bị khô), chừa lại khoảng 150g bột để lát nặn sủi cảo đỡ dính tay
2
- Trộn đều tất cả thịt lợn xay + hành lá (hẹ) + cà rốt băm nhỏ + ngô đã tách hạt + tôm xay nhuyễn + trứng gà +hạt tiêu + bột canh + xì dầu - chuẩn bị 1 bát con nước nóng, cho thêm gừng + củ hành phần trắng vào bát nước, ngâm vài phút rồi chắt lấy phần nước, bã gừng+hành bỏ đi -đổ từ từ nước gừng hành vào âu nhân đã trộn, vừa đổ nước vào vừa trộn đều sao cho nhân có độ dẻo dính là được (k nên cho quá nhiều nước dễ bị tách nước)
3
- Lấy 1 phần bột mỳ từ trong âu ra, chia đều bột và cán mỏng thành những lát hình tròn đường kính khoảng 6cm (phần bột còn lại chưa dùng tới vẫn đậy kín lại trong âu)
- dùng thìa cho 1 lượng nhân vừa đủ vào giữa vỏ vừa cán mỏng, gập chặt mép lại sao cho k bị rách (cách gói sửi cảo cũng rất đa dạng, ce có thể lên youtube tham khảo thêm cách gói, nhà e k khéo tay cho lắm nên gói miếng to miếng bé, miễn là k bị thủng là được ạ)
4
- Đun sôi 1 nồi nước lên, thả nhẹ từng cái sủi cảo vừa gói vào nồi, để nước sôi liên tục khoảng 3-4 phút là vớt sủi cảo ra thưởng thức
- ce có thể chấm với xì dầu nếu sủi cảo bị nhạt, ăn nóng rất ngon ạ
**Nếu sủi cảo gói xong mà k ăn hết ce có thể bỏ vào hộp đậy kín, cho vào tủ đá bảo quản
